غلات
غذاهایی که از گندم، برنج، جو دوسر، آرد ذرت، جو یا سایر غلات تهیه می شوند، در مجموعه غلات طبقه بندی می شوند. نان، ماکارونی، غلات صبحانه، بلغور و تورتیلا نمونه هایی از محصولات غلات هستند. غذاهایی مانند ذرت بو داده، برنج و بلغور جو دوسر نیز در گروه غلات قرار دارند. غلات دو زیر گروه دارند: غلات کامل و غلات تصفیه شده.
غلات کامل دارای تمام هسته غلات هستند که شامل سبوس، جوانه و آندوسپرم می شود. برخی از نمونه های غلات کامل عبارتند از آرد گندم کامل، بلغور (گندم ترک خورده)، بلغور جو دوسر و برنج قهوه ای.
دانه های تصفیه شده آسیاب شده اند، فرآیندی که سبوس و جوانه را از بین می برد. این کار برای دادن بافت ریزتر به دانه ها و بهبود ماندگاری آنها انجام می شود. اما فیبر غذایی، آهن و بسیاری از ویتامین های گروه B را نیز حذف می کند. برخی از نمونه های محصولات غلات تصفیه شده عبارتند از آرد سفید، بلغور ذرت، نان سفید و برنج سفید.
غلات تصفیه شده باید غنی شوند. این به معنای افزودن برخی ویتامین های B (تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید فولیک) و آهن است. با این حال، فیبر دوباره به غلات غنی شده اضافه نمی شود. لیست مواد تشکیل دهنده محصولات غلات تصفیه شده را بررسی کنید. کلمه "غنی شده" باید در نام دانه آمده باشد.
چرا خوردن غلات و گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه مهم است؟
خوردن غلات، به ویژه غلات کامل، می تواند فواید بسیاری در سلامت بدن داشته باشد. افرادی که به طور منظم غلات کم قند، سدیم و چربی های اشباع شده را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف می کنند، می توانند به سادگی خطر ابتلا به برخی بیماری ها را کاهش دهند. غلات بسیاری از مواد مغذی را فراهم می کنند که برای سلامتی و حفظ بدن ما حیاتی هستند.
خرید غلات به صورت عمده و خرده به صورت آنلاین
فروش عمده غلات با کیفیت، کامل و ارگانیک در بارنج میسر می شود. غلات را مستقیما از کشاورزان بدون هیچ واسطه ای درب منزل خود تحویل بگیرید. دانه های عمده با کیفیت بالا را به صورت عمده خریداری نمایید تا بهترین قیمت و کیفیت را داشته باشد. خرید انبوه غلات کامل ارگانیک یا معمولی هزینه های شما را بسیار کاهش خواهد داد. بارنج، از غلات کامل به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم و کامل خود لذت ببرید. همانطور که باید طیف گسترده ای از میوه ها و سبزیجات را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید، از گنجاندن طیف گسترده ای از غلات کامل مختلف نیز در رژیم غذایی خود سود خواهید برد.
غلات کامل منبع خوبی از فیبر، ویتامین ها، آهن و سایر مواد معدنی هستند و با کاهش خطر سکته مغزی، بیماری قلبی و دیابت نوع 2 مرتبط هستند.
